Con la entrevista a Roberto de Miguel, director de I+D+i de Florbú, inauguramos esta nueva sección de Tecnifood, La Voz de la Industria, dedicada a las empresas fabricantes de producto terminado. El objetivo no es otro que conocer, de la mano de sus protagonistas, las necesidades que desde el punto de vista de la tecnología alimentaria tiene el sector manufacturero, y ahondar, además, en la labor que este desarrolla en pos de la innovación, la calidad y la seguridad de los productos que fabrica