La innovación alimentaria 'made in Madrid' se reúne en el Startups Day

El vivero de empresas del sector de la alimentación Madrid Food Innovation Hub (MFIH) ha celebrado hoy su tercer Startup Day, una cita anual en la que los emprendedores del centro presentan sus soluciones y conectan con inversores, industria y potenciales clientes.

La jornada ha sido inaugurada por Ángel Niño, concejal delegado de Innovación y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid, quien ha señalado que se trata de una “ocasión única para conocer de primera mano la innovación alimentaria hecha en Madrid en una experiencia y apuesta pionera que busca revolucionar la industria global del foodtech”.

En el marco de este evento se ha anunciado, además, el acuerdo alcanzado entre el Ayuntamiento de Madrid y Sodexo con el fin de impulsar el desarrollo y a la consolidación de las startups del MFIH. Esta alianza promoverá su actividad, proporcionándoles un canal de visibilidad, comercialización y difusión de sus servicios. Además, incluirá programas de formación y coaching diseñados para apoyar el crecimiento sostenible de las nuevas empresas. 

Por parte del Ayuntamiento de Madrid, Ángel Niño, ha destacado que “se trata de un paso más en la apuesta por la innovación alimentaria made in Madrid que busca revolucionar la industria global del foodtech”.

Carina Cabezas, directora general de Sodexo en España, ha afirmado, por su parte, que el convenio es "un ejemplo claro de colaboración que refleja la importancia de contar con aliados estratégicos que impulsan la innovación y la sostenibilidad. Creemos que hay mucho talento en España en el sector de la restauración y desde Sodexo, con el aval del Ayuntamiento de Madrid, queremos ayudar a desarrollarlo”.

Durante la jornada, han participado un total de 30 startups del centro, cuyas propuestas abarcan todos los eslabones de la cadena de valor agroalimentaria, proponiendo soluciones a temas como la revalorización de los residuos alimentarios, la eliminación de los plásticos de uno solo uso, la creación de nuevos alimentos, bebidas e ingredientes que fomentan una alimentación más saludable, soluciones de hidroponía para entornos urbanos, así como distintas aplicaciones y plataformas digitales orientadas al canal Horeca para optimizar la gestión de los restaurantes y mejorar la experiencia del consumidor.

Las empresas que han participado en esta jornada han sido Better for Me Drinks, Karlota, Isifarmer, Amarela, Bebidas Vit Fresh, The Dalia, Maiztech, Simulate, Tartera Week, Linda Pastissa, Dighoreca, Miel Castiza, Natural Fonan, Cúrcuma del Mar, Kampanera, Pónika, Mezclas Infinitas, The Food Chainers, Proyecto Pan Foods, Ostras, Hermanas Budare, Biofarm Fly, Massa Mater, Effiwaste, Brava Drinks y Powmix. En esta ocasión, también se han sumado algunos de los Alumni del centro, como Relash, Quevana, Eira Foods, Marlon Conservas o Gloop, "cuyas soluciones innovadoras ya han despertado el interés de empresas líderes del sector alimentario, con las que algunas de ellas están desarrollando proyectos piloto", explican desde el centro.

El MFIH nació en 2021 con el propósito de impulsar un sistema alimentario más sostenible, resiliente y saludable mediante el apoyo al emprendimiento y a la innovación en el sector agroalimentario. Este proyecto brinda a las startups y a los emprendedores programas de formación, incubación y aceleración, de acceso gratuito, para que puedan desarrollar sus ideas y convertirlas en proyectos de éxito y con impacto en toda la cadena de valor agroalimentaria. Además, el centro cuenta con una cocina-laboratorio de más de 300 metros cuadrados para realizar pruebas y prototipos. 

Desde su apertura, el centro ya ha incubado y acelerado a un total de 150 startups y ha ayudado a más de 9.000 emprendedores, estudiantes y profesionales del sector a adquirir conocimientos y herramientas clave para desarrollar propuestas innovadoras en el sector agroalimentario.