En España, se cuenta con los únicos palmerales europeos (Palmeral de Elche y Palmeral de San Antón de Orihuela) con un interesante potencial económico y social ya que, los dátiles frescos de estos palmerales tienen unas excelentes propiedades tecnológicas, nutritivas y saludables. La valorización de estos dátiles permite la obtención de Productos Alimentarios Intermedios (PAI) con un alto valor añadido que pueden permitir el desarrollo e innovación de una gran variedad de alimentos más saludables. A pesar de todo este enorme potencial, este recurso tan interesante e importante medioambientalmente, está infravalorado e infrautilizado tanto por parte de los consumidores como por la industria local y nacional